Gårdbutik
Velkommen til Holmelund & Ko’s gårdbutik
Her på siden finder du information om åbningstider, datoer for fersk kød, vareliste mv.
Åbningstider i gårdbutikken
Torsdag kl. 16 – 18
Fredag kl. 15 – 18
– eller efter aftale. Du er altid velkommen til at ringe og høre, om vi har mulighed for at åbne butikken uden for normal åbningstid.
Ring på 2218 1171 og snak med Jesper. Eller ring 2225 1424 og snak med Trine.
Frost og ferskvare
Stege, bøffer, grillpølser og hakket kød tilbyder vi som vakuumpakkede frostvare. Det gør vi af hensyn til holdbarheden.
Ferske udskæringer tilbyder vi i den uge, hvor vi henter vores kød hos slagteren.
Spegepølser og røget okseinderlår tilbyder vi som vare på køl.
1/4 og 1/2 dyr
Vi sælger kvarte og halve dyr, hvor du selv bestemmer udskæringerne og pakker kødet hos vores slagter.
Det koster 80 kr pr. kg krogvægt.
Der er mulighed for tilkøb af vakuumpakning.
Du kan bestille hakket kød til pak-selv ifb. med at vi slagter.
5 kg koster 505 kr.
10 kg koster 909 kr.
20 kg koster 1.717 kr.
(priserne er gældende fra 1. juli 2024)
Næste slagtning
Der er fersk kød i butikken den:
- 31. oktober (pak-selv udsolgt)
- 14. november
- 5. december
Du kan bestille på mail info@holmelund-ko.dk eller sms 22251424. Se priser i boks til venstre.
Der tages forbehold for ændringer.
Gårdslagtning
Vores køer bliver aflivet hjemme på gården i trygge opgivelser. Det er Jesper, der selv skyder dyrene med riffel. De er trygge ved ham og oplever ikke, at der foregår noget ud over det sædvanlige. Sådan vil vi gerne have, det skal være.
Når dyret er aflivet kører vi det til Vester Hæsinge slagtehus, der står for selve slagtningen. Herefter transporteres slagtekroppen til Gudme Slagteri. Vi har valgt at fortsætte vores samarbejde med Gudme Slagteri, selvom de ikke foretager slagtninger mere. Men vi er vilde med deres spege- og grillpølser og den måde, de skærer og pakker vores kød på.
Mangler du inspiration?
Vi går meget op i at bruge hele dyret, når vi får slagtet. Derfor sælger vi også brystkød, lårtunge, tykkam og andre spændende udskæringer. Vi arbejder løbende med at lave opskrifter til, hvordan de forskellige udskæringer kan tilberedes. Du kan finde inspiration i vores samling af opskrifter.
Gårdbutik midt på Fyn - tæt på Odense og Svendborg
Vi bor 10 minutters kørsel fra Odense-Svendborg motorvejen og 7 minutters kørsel fra hovedvej 43 mellem Odense og Faaborg. Med den centrale placering midt på Fyn har du let adgang til vores gårdbutik.
Gårdbutikken er måske Fyns mindste, men har et rigt udvalg af udsøgte udskæringer af oksekød. Vi sælger kun oksekød i gårdbutikken, som vi selv har produceret. Det er vigtigt for os, at vi kan stå inde for de produkter vi sælger. Vi har fokus på mørhed, spiseoplevelse og kvalitet, samt dyrevelfærd og det gode liv på landet. Vores mission er at gøre vejen fra gård til gaffel så kort som muligt, samt at levere mørt og velsmagende oksekød.
Der er så mange fordele ved at handle i en gårdbutik i nærheden. Du kan spørge til, hvordan kødet er produceret og se dyrene. Du kan købe spændende udskæringer, du ikke finder i almindelige dagligvarebutikker, eller du kan bestille udskæringer efter eget ønske. Du kan købe de flotteste marvben, hvis du drømmer om at lave bone-broth eller koge en fyldig og nærende suppe. Der er så mange muligheder; du skal blot spørge. Vi glæder os til at betjene dig.
Forresten, hvis du vil læse mere om vores dyr, så klik her.